Keşfet · Yerel ürün · Orhangazi, Bursa
Gedelek Turşusu
Gedelek turşusu, Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek Mahallesi'nde üretilen turşudur ve tek bir köyün adıyla anılan ender yerel ürünlerden biridir. Orhangazi Belediyesi'nin kendi ifadesiyle mahallede turşuculuk "sektör hâline gelmiş" ve "iç piyasa dışında da ihracat" yapılmaktadır.
5 kaynaktan derlendi. Hiçbir yer ziyaret edilmedi, hiçbir işletme aranmadı — kaynakları görün.
Neden bir köyün adıyla anılıyor
Belediyenin festival sayfası işin iki girdisini adlandırıyor: Gedelek Ovası'nın taze sebzeleri ve Pınarbaşı suyu. Aynı sayfa üreticilerin "50 yıllık ustalık"tan söz ediyor ve turşunun "ister limonla ister sirkeyle" yapıldığını belirtiyor.
Yerel ürünlerde bu üçlü — hammadde, su ve usul — bir yeri diğerinden ayıran şeydir. Gedelek'te üçü de aynı mahallede toplanıyor.
Kaç üretici var: sayılarla
Elimizdeki işletme envanterinde Gedelek Mahallesi'ne ait 97 kayıt bulunuyor. Bunların 18'i doğrudan adında "turşu" geçen üretici, imalathane, fabrika veya satış noktası:
| İşletme | Envanterdeki tür |
|---|---|
| Üsküdarlı Ünal Turşuları — Bursa Fabrika | Gıda üretimi |
| Gedelek Turşucusu | Gıda üretimi |
| Eroğlu Turşuculuk | Gıda üretimi |
| Gedelekli Osman Aygün Ev Turşu ve Zeytincilik | Gıda üretimi |
| TAD-AL Turşuları Gedelek Fabrika | Sanayi imalat |
| Toptaşı Turşuları | Market |
| Meşhur Kemeraltı Turşucusu İmalathane | Market |
| Yeniaydın Turşuları | Kurumsal |
| Turşuju (toptan satış) | Toptan tedarik |
| Torali Turşuları · Tursal Turşuları · Yeşil Gedelek Ünsal Turşuları | Restoran/satış |
| Dörtkar Turşu · Pelit Turşuları · Yücel Turşu ve Zeytinleri | Gıda satış |
| Başak Turşuları · Fatih Turşucusu | Bakkal/satış |
| Gedelek Turşu ve Zeytin Tanzim Satış Çarşısı | Toplu satış noktası |
Buna ilçe merkezinde ve komşu mahallelerde "Gedelekli" markasıyla satış yapan noktalar ile Çeltikçi Mahallesi'ndeki Anadolu Turşuları ekleniyor.
Turşu almaya nereden başlanır
Envanterde Gedelek Turşu ve Zeytin Tanzim Satış Çarşısı adında toplu bir satış noktası kayıtlı. Adından anlaşıldığı kadarıyla üreticilerin bir arada satış yaptığı yerdir; tek durakta karşılaştırma yapmak isteyen için başlangıç noktası olabilir.
Gedelek Turşu Festivali
Orhangazi Belediyesi'nin haber arşivinde iki festival kaydı bulduk:
| Tarih | Kayıt |
|---|---|
| 4 Kasım 2014 | 36. Zeytin ve 2. Turşu Festivali birlikte kutlandı |
| 31 Ağustos 2019 | 6. Gedelek Turşu Festivali |
Bu iki kayıt, turşu festivalinin 2013 civarında başladığını ve zaman zaman zeytin festivaliyle birleştirildiğini gösteriyor.
Nasıl gidilir
Gedelek, Orhangazi ilçe merkezinin güneybatısında, Orhangazi-Gemlik yolu üzerindedir. İlçe merkezine kuş uçuşu yaklaşık 6,6 km. Mahallede sekiz akaryakıt istasyonu kaydı olması, yerleşimin ana geçiş güzergâhında bulunduğunu gösteriyor — yani yol üstünde durup alışveriş etmeye uygun.
Posta kodu: 16825 · Muhtar: Orhan Çakar, 0533 541 24 95
Detaylı mahalle künyesi: Gedelek Mahallesi
Doğrulanmamış olanlar
Aşağıdakiler bu sayfada kasıtlı olarak yazılmadı, çünkü ölçülmedi:
- Hangi sebzelerden turşu kurulduğu ve karışım oranları
- Üretim sezonu (hangi aylarda kurulur, ne zaman satışa çıkar)
- Fiyat aralığı
- Coğrafi işaret tescili olup olmadığı — (Türk Patent Coğrafi İşaretler Portalı'nın veritabanı JavaScript arkasında olduğu için sorgulanamadı; "tescillidir" veya "tescilli değildir" denemez)
- İhracat yapılan ülkeler ve hacim
- Ziyarete açık imalathane olup olmadığı
Bunların tümü saha teyidi gerekli kapsamındadır ve patronun saha turunda üreticilerle görüşülerek eklenecektir.
Yakınında ne var
- Çeltikçi Mahallesi — zeytin işleme tesislerinin merkezi, Gedelek'e komşu
- Zeytin hasadı ve zeytinlikler — turşu ile zeytin, Orhangazi'nin iki yerel ürünü
- Orhangazi festival takvimi
- Zeytin ve zeytinyağı satıcıları Gıda üretimi
Sık sorulanlar
- Gedelek turşusu nerede yapılır?
- Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek Mahallesi'nde. Mahalle ilçe merkezine kuş uçuşu yaklaşık 6,6 km uzaklıkta, Orhangazi-Gemlik yolu üzerindedir.
- Gedelek'te kaç turşu üreticisi var?
- Elimizdeki ham envanterde adında "turşu" geçen 18 kayıt bulunuyor. Bunların kaçının faal üretici olduğu doğrulanmamıştır.
- Gedelek turşusu neden farklı?
- Orhangazi Belediyesi'ne göre iki yerel girdi belirleyici: Gedelek Ovası'nın taze sebzeleri ve Pınarbaşı suyu. Belediye ayrıca üreticilerin 50 yıllık ustalığından söz ediyor.
- Gedelek Turşu Festivali ne zaman yapılıyor?
- Belediye arşivindeki son kayıt 6. festivalin 31 Ağustos 2019'da yapıldığını gösteriyor. Festivalin devam edip etmediği doğrulanmamıştır.
- Gedelek turşusunun coğrafi işareti var mı?
- Bilmiyoruz. Türk Patent Coğrafi İşaretler Portalı'nın veritabanı JavaScript arkasında çalıştığı için sorgulanamadı. Tescil durumu doğrulanana kadar bu konuda iddiada bulunmuyoruz.
- Gedelek'e nasıl gidilir?
- Orhangazi merkezinden güneybatıya, Gemlik yönüne. Kuş uçuşu 6,6 km; yol üzerinde çok sayıda akaryakıt istasyonu bulunur.
Bu sayfa 5 kaynaktan derlendi
- orhangazi.bel.tr/sayfa/mahallelerimiz — 'Gedelek mahallesinde sektör haline gelmiş turşuculuk iç piyasa dışında da ihracat yapılmaktadır'
- orhangazi.bel.tr/sayfa/gedelek-mahallesi-tursu-festivali
- orhangazi.bel.tr/festivaller — 6. Gedelek Turşu Festivali 31.08.2019 · 36. Zeytin ve 2. Turşu Festivali 04.11.2014
- tr.wikipedia.org/wiki/Orhangazi — 'Gedelek turşusu' ilçe gelir kaynakları arasında
- _veri/temiz_20260813.csv — Gedelek'te 18 turşu kaydı
Kaynaklar 13.08.2026 tarihinde okundu. Yerinde görülmüş hiçbir bilgi içermez; saha teyidi ayrıca işaretlenir.